Jela od koprive – Recepti

Zašto danas nebi pripremili neko ukusno jelo u kojem je glavni sastojak kopriva? Sigurni smo da bi vam se svidjelo. Od koprive možete napraviti dosta prirodnih lijekova kao što je sok,sirup i čaj. Isto tako možete napraviti neka jela – varivo, pitu, supu. To je odličan način ako želite da konzumirati koprivu. Isto tako ova jela su odlična za osobe koje boluju od anemije.

Kopriva je bogata mnogim mineralima i vitaminima a najvažniji od njih su vitamin C, željezo, kalcijum,magnezijum. Ujedno trebate znati da vam kopriva može pomoći u ublažavanju alergija.

Sada krenimo redom sa ukusnim jelima od koprive.

Krem juha od koprive

Za ovu ukusnu kremu juhu od koprive biti će vam potrebni sljedeći sastojci:

  • Svježi listovi koprive (50 grama)
  • Krompir (50 grama)
  • Celer (20 grama)
  • Slatko vrhnje (može i vrhnje za kuhanje) ( 100 ml)
  • Voda (300 ml)
  • Sol
  • Papar (biber)

Način pripreme krem juhe od koprive

Krompir i celer operite i dobro očistite, izrežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi.

Zatim dodajte svježe listove koprive, koji su popareni. Listovi koprive koje ste izvadili iz vruće vode i naglo ih ohladili u hladnoj vodi sa ledom.

Sada sve dobro izmješajte sa mikserom i dodajte vrhnje za kuhanje.

To je jako jednostavan recept kako možete napraviti krem juhu od koprive.

Varivo od koprive

Za varivo od koprive možemo reći da je jako ukusno i vrlo lako za pripremu.
Potrebni sastojci za varivo od koprive:

  • 300 grama svježe mlade koprive
  • 1 glavica crvenog luka (sitno usitnjen)
  • 2 žilice paradajz pirea
  • 7 dcl soka od paradajza
  • 10 dcl tople vode
  • 5 češnji češnjaka (sitno usitnjenog)
  • Sol
  • Vegeta
  • Biber

Način pipreme variva od koprive:

Obavezno koristite rukavice dok budete čistili (ujedno isjecite je na manje komadiće) i prali koprivu. Nakon što to napravite ostavite da se ocijedi i malo osuši.

U dublju lonac, na malo maslinovog ulja izdinstajte crveni luk. Malo ga osolite. Kada luk omekša, dodajte koprive i mješajte dok ne uvenu. Zatim dodajte pire od paradajza i sve dobro izmješajte. Dodajte nakon toga sok od pradajza i vodu. ( dodajte te 8 dcl vode prvo, a ako volite rijeđe varivo onda dodajte i ostala 2 dcl vode). Posolite i dodajte vegetu, kuhajte od 10 do 15 minuta.

Na kraju dodajte češnjak.

I varivo od koprive je spremno za posluživanje.

Proljetna čorba od koprive

Potrebni sastojci:
2 mrkve, 200 g korijena celera, 200 g koprive, šaka celerovog lišća, šaka mladog graška, kiselo vrhnje,malo ulja, so

PRIPREMA PROLJETNE ČORBE OD KOPRIVE

Naribajte celer, mrkvu ili bundevu, a koprivu i listove celera sitno nasjeckajte. Na malo ulja propržite sve usitnjeno povrće i dodajte grašak. Posolite po ukusu i nalijte sa 1,2 l vode. Kuhajte na laganoj vatri da čorba uvri za trećinu. Štapnim mikserom usitnite skuhano povrće ili ga ispasirajte. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pikant Salata sa koprivom

Potrebni sastojci:

  • Blitva
  • Kopriva
  • Salata kristal
  • Luk – mladi zelena pera
  • Jabukovo sirće, maslinovo ulje i limun

Koprivu oprati, staviti u vrelu vodu, kratko obariti i ohladiti.

Blitvu i luk narezati, salatu kristal natrgati na manje komade

Sve zajedno pomiješati u zdjeli

Začiniti sa jabukovim sirćetom, maslinovim ulje i limunom.

Pita sa koprivom

Za ovu ukusnu piti od koprive biti će vam potrebno sljedeće:
Sastojci:

  • 500gr kora za pitu

Fil:

  • 300gr sira
  • 1 čaša od 2dcl jogurta
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša ulja
  • 200gr obarene i iseckane koprive
  • 3 jaja
  • 2 čaše kukuruzna brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • Malo soli

Način pripreme pite od koprive:

Koprivu obariti i sitno isjeckati biti ukupno 200grama sira ispasirati dodati u koprivu i sve ostale sastojke. Sve skupa dobro izmiješati.

Uzeti jednu koru prepoloviti, premazati filom (malo deblji premaz filom), opet taj dio prepoloviti, premazati filom i uviti ovlaš ne čvrsto u trubu. Redati trubice u pleh. Trubice premazati rastopljenim margarinom i peći.

ZELENI RIŽOTO OD KOPRIVE

POTREBNO:
250 g integralne riže, 4 kašike maslinovog motora, 3 šake vršnih listova koprive, glavica crnog luka, 50 g struganog starog sira, malo češnjaka, sol i papar, limun

PRIPREMA
Na ulju propirjajte usitnjen luk. Čim počne rumeni, dodajte oprane listove koprive, pa posudu poklopite na nekoliko trenutaka. Potom podignite poklopac i nalijte toplom vodom. Dodajte rižu i začine, pa kuhajte 15 minuta. Rižoto se služi hladan, posut struganim sirom, a po želji možete dodati komad ribe ili nekoliko škampi. Prije jela prelijte sokom od limuna.

Nadamo se da će vam ovi recepti pomoći da napravite ukusna jela od koprive i da uživate maksimalno u zdravstvenim prednostima koje kopriva pruža. Uživajte.

Autor Zenstvena

Od 2012.godine uređuje i priprema članke za Portal Zenstvena.com. Nadam se da saznate dosta korisnih informacija na našem portalu.