Simptomi intolerancije na gluten i Kako liječiti

Gluten je kombinacija glutenina i gliadina. Pronađeno je u žitaricama poput pšenice, ječma i raži. Gluten je struktura koja oblikuje krušno tijesto i dobiva se tijekom procesa pranja škroba. Nažalost, tijela nekih ljudi ne mogu tolerirati tu tvar. Zato je intolerancija na glutena stanje koji može ugroziti zdravlje crijeva.

Što je intolerancija na glutena i kako se to događa?

Intolerancija na gluten je abnormalna fiziološka reakcija uzrokovana slabom probavljanju proteina pšenice, što uzrokuje poremećaje crijeva. U nekima, gluten oštečuje živce u zidovima sluznice tankog crijeva. Time se sprječava tijelo da probavi i obradi hranu. Dakle, postoji kronična upala crijeva koja zaustavlja hranjive tvari da se apsorbiraju pravilno.

Kako se dijagnosticira intolerancija na gluten?

Možete dijagnosticirati intoleranciju glutena sa sljedećim testovima:

  • Test krvi
  • Intestinalna biopsija. Ovaj test uključuje uklanjanje uzorka tkiva iz gornjeg tankog crijeva.

Koji su glavni simptomi intolerancije na gluten?

  • Probavni problemi kao što su proljev, upala, vjetar ili zatvor.
  • Prisutnost keratosis pilaris (pileća koža) na stražnjoj strani nogu. To je zbog nedostatka masnih kiselina i vitamina A
  • Osjećate se umorni nakon što jedete bilo koju hranu koja sadrži gluten.
  • Razvoj autoimunih bolesti kao što su reumatoidni artritis, kolitis ili lupus.
  • Neurološki problemi kao što su vrtoglavica i gubitak ravnoteže.
  • Nepravilne razine hormona.
  • Ponavljajuće migrene.
  • Bol i oticanje zglobova.
  • Iznenadne promjene u raspoloženju između anksioznosti, depresije i euforije.
  • Poteškoće s fokusiranjem.

Kako liječiti i šta jesti ako imate intoleranciju na gluten?

Da biste kontrolirali i izbjegli gore navedene simptome, važno je držati se 100% prehrane koja ne sadrži gluten. Intolerancija na gluten nije stanje koje se ne liječi lijekovima, već s drugim strategijama. Uklanjanjem hrane sa glutenom, simptomi nestaju, tako da se tankog crijeva može oporaviti.

Ovo oporavak je trajno, ali samo ako je gluten potpuno uklonjen iz vaše prehrane.

Moramo također spomenuti da jedenje malih količina glutena može pogoršati simptome. Ako ne pridržavate 100% dijetu bez glutena, intolerancija glutena ili celijakija postat će kronična.

Nakon prva dva tjedna uravnotežene prehrane bez glutena, simptomi počinju nestajati. Normalizacija može potrajati između 6 i 12 mjeseci, dok oporavak intestinalnih živaca traje dvije godine nakon početka vašeg plana prehrane bez glutena.

Međutim, u slučaju dojenčadi rezultati su sporiji. Liječenje se sastoji u načelu uklanjanja četiri zrna: pšenice, zob , ječam i raž, kao i njihovi derivati.

Koja hrana sadrži gluten?

Pšenica i brašno su prilično česti sastojci u našoj prehrani. Dakle, postoji nekoliko namirnica koje sadrže gluten i te namirnice ćete morati presati jesti.

Ako imate intoleranciju na gluten, neke namirnice i pića koje trebate izbjegavati su:

  • Pivo
  • Žitarice
  • Kruh i kolači
  • Pržena hrana
  • Tjestenina
  • Umak od soje
  • Juha

Koja hrana ne sadrži gluten?

  • Mlijeko i proizvodi od mlijeka kao što su sir, vrhnje i jogurt.
  • Sve vrste mesa
  • Svježa riba i plodovi mora
  • Jaja
  • Zeleno, korjenasto povrće
  • Voće
  • Riža i kukuruz
  • Mahunarke
  • Šećer i med
  • Ulje i maslac
  • Kava
  • Bezalkoholna pića s limunom i kola
  • Vino
  • Orašasti plodovi
  • Sol
  • Prirodni začini
  • Masline
  • I još mnogo toga!

Vitamini za intoleranciju glutena?

Uzimanje dodatnih vitamina bitno je u slučajevima intolerancije na gluten. To je posljedica oštećenja na sluznici crijeva. To uzrokuje smanjenje apsorpcije željeza, kalcija i drugih vitamina.

Veliki postotak proizvoda koji sadrže gluten također sadrže vitamine i minerale. Ako se ti proizvodi izbace iz vaše prehrane, onda će vam sigurno nedostajati vitamina i minerala. Kako bi se to riješilo, trebali biste posjetiti stručnjaka koji se može uputiti na vitamin bez glutena, koji mogu pružiti 100% preporučenog dnevnog unosa.

Važno je napomenuti da intolerancija na glutena ima rješenje. To jednostavno zahtijeva promjenu u prehrani i načinu života. Međutim, to ne znači da ako patite od ovog stanja morate prestati jesti u restoranima i izolirati se.

Sve dok se pridržavate preporuka stručnjaka, nećete morati brinuti. Vodite brigu o vašem želucu kako biste nastavili uživati sutra.

Autor Zenstvena

Od 2012.godine uređuje i priprema članke za Portal Zenstvena.com. Nadam se da saznate dosta korisnih informacija na našem portalu.