Šparoge – Zašto ih jesti i kako ih kuhati

Autor Datum 17/05/2018

Koliko često jedete šparoge? Šparoga je zeljasta biljka koja može doseći visinu do tri stope. Ime šparoga dolazi od grčkog asparagusa. Šparoga može biti bijela ili zelena, ovisno o tome kako se uzgaja. Ako je pokriven prljavštinom, bit će bijelo kada se uzberu. No, ako šparoge ostavimo da prirodno rastu na suncu, onda će biti zelene.

Hranjiva Svojstva šparoga

Kao što vjerojatno možete zamisliti, šparoga je vrlo zdravo povrće. Ima visok sadržaj sljedećih hranjivih tvari:

  • Vlakno
  • Vitamin C i E
  • Beta-karoten (provitamin A) i sadržaj luteina
  • Antioksidansi
  • Minerali poput željeza, fosfora i kalija
  • Lignani i flavonoidi.

Šparoge – Zdravstvene prednosti i Zašto ih jesti

Neke od prednosti ovog visoko nutritivnog povrća su:

To je prirodni diuretik

Šparoge sadrže puno vode i asparagina, aminokiselina koja se izlučuje u urinu. Ima diuretska svojstva koja pomažu smanjiti količinu glukoze u krvotoku. Plus, također smanjuje masnoće i šećer.

Sprječava prerano starenje

Šparoga ima antioksidante koji se bore protiv radikala koji oštećuju kožu. Također, vitamini A, C, E i njeguju tijelo te ubrzavaju proces ozdravljenja.

Bogat je cinkom

Šparoga je bogata cinkom. Isto tako, ovo povrće sadrži puno cinka i folne kiseline, tvari koje jačaju živčani sustav. Njegov unos kroz hranu pomaže u održavanju zdravlja tijela, sprječava mentalni bolesti.

Poboljšava probavu

Ovo povrće ima laksativne učinke koji pogoduju probavno procesu zbog visokih sadržaja celuloznih vlakana. Slično tome, pomaže u snižavanju kolesterola i ubrzava brzinu kojom šećeri ulaze u krv, čime se sprječava kardiovaskularna bolest.

Izvor hranjivih tvari

Šparoga je multivitaminsko povrće, jer sadrži vitamine B, C i E. Međutim, minerali poput kalija, fosfora, željeza i magnezija čine ga nutrijentnim izvorom. Također, poboljšava obranu imunološkog sustava jer sadrži folat, koji pomaže u stvaranju protutijela, crvenih krvnih stanica i bijelih krvnih stanica. Liječnici ga preporučuju za pacijente s anemijom. Liječnici su preporučili konzumiranje šparoga tijekom trudnoće jer pomaže u sprečavanju oštečenja ploda i prijevremenog poroda.

Hormonska ravnoteža

Šparoga također ima fitokemikalije, koje su također odgovorne za jačanje imunološkog sustava. Spomenuti spojevi uključuju saponine, koji pomažu u stabilizaciji hormona jer stimuliraju rast i povećavaju testosteron.

Šparoga – neke preporuke vezane za kuhanje

  • Nemojte kuhati šparoge više od 7 minuta kako biste izbjegli gubljenje svojstava. Ne treba puno vode za kuhanje.
  • Ako želite iskoristiti najviše hranjivih tvari i sastojaka, konzumirajte sok od šparoge.
  • Ako ste stavili šparoge u kipuću vodu 1 minutu, a zatim ih stavite na led, izgledat će sjajnije.
  • Spremite juhu od šparoga jer vam može pomoći u detoksikaciji.
  • Ovo se povrće može kuhati u vodi. Također se može pariti ili peći na žaru.
  • Ako želite poboljšati zdravlje, preporuka je da šparoge konzumirate minimalno tri dana.
  • Uzmite u obzir da se tanke šparoge kuhaju brzo. Tvrde su izvana i meke iznutra. Međutim, debele šparoge puno se duže kuhaju i imaju grubu teksturu.
  • Kako bi sačuvali šparoge , pohranite ih u plastičnu vrećicu. Treba napomenuti da su najbolje za konzumiranje u prva ti dana.
  • Izbjegavajte jesti konzervirane šparoge jer nemaju istu količinu hranjivih tvari i nemaju isti okus.

Kako pravilno kuhati šparoge?

Kad se kuha, šparoga je savršeno prateće jelo koje prati bilo koji od vaših obroka. Ili možete uključiti šparoge kao sastojak u drugim jelima.
Sastojci

  • 1 hrpa šparoga.
  • 2 litre vode.
  • 2 žlice soli (30 g).

Priprema

  • Operite šparoge pod tekućom vodom nekoliko sekundi.
  • Stavite ih u spremnik s vodom kako biste uklonili prljavštinu.
  • Izrežite tvrdi dio stabljike jer nema dobar okus.
  • Zagrijte vodu u loncu.
  • Dodajte dvije žlice soli.
  • Stavite šparoge.
  • Pustite ih da kuhaju 3 minute.
  • Probajte ih da vidite jesu li kuhane! Trebao bi biti svjež okus.

Jeste li spremni uživati u ovoj supernaminici i da je iskoristite za svoje zdravlje?

Autor Zenstvena

Od 2012.godine uređuje i priprema članke za Portal Zenstvena.com. Nadam se da saznate dosta korisnih informacija na našem portalu.