Zdrav kruh bez laktoze i glutena – Recept i Priprema

Kroz povijest, kruh je bio glavni element prehrane u mnogim zemljama. Međutim, u zadnjem desetljeću ili tako je kritizirano zbog toga što sadrži previše kalorija i značajno pridonosi pretilosti. Srećom za vas, danas postoje mnoge zdravije vrste kruha koje izlaze, poput ovog kruha od zobenog brašna, banane i oraha. Ove zdravije vrste pokazuju nam da kruh može biti i prehrambena i zdrava hrana.

U ovom ćete članku naučiti recept za ovaj ukusni i zdrav kruh od zobi koji ne sadrži laktozu ili gluten, pa je prikladan za sve osobe. Osim toga, također ćete saznati o velikim zdravstvenim svojstvima.

Kruh – Rasprava

Kruh nije inherentno loš za vaše zdravlje. Ovisno o sastojcima koji su u kruhu i količini kruha koji konzumiraš.

Sve u svemu, to je hrana bogata ugljikohidratima. To su temeljni građevni blokovi našeg tijela i izvrstan su izvor energije.

Bez obzira na tu činjenicu, ako konzumiraju prekomjerne količine kruha, to može uzrokovati debljanje.

Zaključno, kruh koji je pripremljen sa zdravim i kvalitetnim sastojcima idealan je dodatak zdravom doručku ili može uz bilo koji obrok.

Također, moramo paziti na neke vrste kruha koji su napravljeni u tvornici s vrlo lošom kvalitetom brašna. Tvornice ga proizvode s kvasac koji može uzrokovati oticanje abdomena nakon konzumiranja. Također, oni čine ga s velikom količinom aditiva koji čini kruh da ima lošu teksturu. Tako postaje nejestivo u kratkom vremenu.

Zbog tog problema s industrijskim kruhom, mnogi kruhari odlučili su se vratiti na stare recepte za kruh koje čine tijekom noći, strpljivošću. Oni su također odlučili koristiti kvalitetno brašno, kao što su raž, heljda i zob.

Zar zob ne sadrži gluten?

Baza za ovaj kruh je zob i zobeno brašno. Ovaj ugljikohidrat je vrlo hranjiv i ima visok sadržaj proteina i vlakana.

Nadalje, to je vrlo korisno za probavu i pomaže kriviti našu želju da jedemo više pomažući nam da se osjećamo puni.

Zob nema prirodni gluten. Međutim, u tokom obrade se obrađuje zajedno s pšenicom koja ga kontaminira. U tim slučajevima, to može biti vrlo opasno za one koji su osjetljivi na gluten..

Ako imate ovaj problem, trebali biste provjeriti da li je zobeno brašno koje ste kupitli bez glutena. Također, kada odaberete kvasac, provjerite da je također bez glutena.

Zdrav kruh od zobenog brašna, branana i oraha

Gore opisani kruh nije samo vrlo zdrav, već je i vrlo lak za napraviti.
Sastojci:

  • 2 jaja
  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (100 ml)
  • 2 šalice vode (500 ml)
  • 1 žlica šećera (10 grama)
  • 2 šalice fino mljevenog zbenog brašna (260 grama)
  • 2 zrele banen
  • 1 šalica sjeckanih oraha (150 grama)
  • 1 pakiranje suhog kvasca (12 grama)

Priprema:
Prednost ovog kruha je da to možete učiniti brzo i jednostavno uz pomoć jaja.

  • Prvo, pomiješajte dva jaja s žilicom.
  • Zatim dodajte ulje i nastavite miješati jaja.
  • Dodajte vodu, banane, šećer, a zatim ponovno dobro izmiješajte.

Ako je okolna temperatura vruća, poslužite se mlakom vodom. Ako kuhate u hladnijem okružju, upotrijebite vruću vodu.

  • Postepeno dodajte zobeno brašno jer ćete miješati sastojke tako da su dosljedni i da ne vidite grudvice.
  • Kada ste ga dovoljno pomiješali i sve je konzistentno, dodajte suhi kvasac i ponovno pomiješajte sastojke.
  • Kada se kvasac izmješa, dodajte sjeckane orahe i vratite se na miješanje tijesta.
  • Zatim uzmite tijesto i ostavite da stoji 30 minuta u hladnjaku . To je tako da kruh može imati vremena da nadođe. Vruće tijesto i hladna temperatura uzrokuju to.
  • Dok kvasac dijeluje, ugrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzijusa.
  • Nakon što su prošli trideset minuta, tijesto bi trebalo biti spremno. Stavite je u tevsiju za kruh, stavite ga u pećnicu 50 minuta i pustite da peče.
  • Nakon što je prošlo četrdeset minuta, provjerite kruh nožem kako biste vidjeli je li gotov. Zbog razlike u veličini tevsije za kruh i ostalih varijabli, to može potrajati manje ili duže.
  • Pričekajte da se kruh prikladno ispeče prema vašem ukusu. Zatim izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
  • Preporučujemo da ga čuvate u svježem i suhom okolišu. Jedite ga u roku od 4 do 5 dana nakon pravljenja. To je domaći kruh i bez adativa, pa je najbolje konzumirati ga brzo.